면역력 높여주는 삼채, 알고 먹으면 보약입니다

안녕하세요, 이웃님들 :)
앵글이의 먹고사는 이야기, 오늘도 건강한 먹거리 이야기로 찾아왔습니다!

요즘 같은 환절기, ‘어떻게 하면 면역력 좀 끌어올릴 수 있을까?’ 고민하시는 분들 많으시죠?
그래서 오늘은 약초 같지만 채소인, 매운맛의 뿌리채소 ‘삼채’를 소개해 드리려 해요.

🌿삼채란 어떤 재료일까요?

삼채는 “세 가지 맛을 가진 채소”란 뜻에서 이름이 붙었는데요,
실제로 매운맛, 단맛, 쓴맛이 한데 어우러져 있어 먹을수록 매력적인 식재료예요.

우리나라에서는 예부터 약초처럼 귀하게 쓰였고, 특히 강원도와 전라도 일부 지역에서는 몸 보신 음식으로 활용돼 왔답니다.
모양은 마늘이나 부추 뿌리처럼 생겼고, 향은 마늘+파의 중간쯤 느낌이에요.

🙋‍♀️왜 삼채가 몸에 좋을까요?

삼채가 건강식으로 주목받는 이유는 바로 ‘알리신’과 ‘사포닌’ 때문이에요.
이 성분들은 다음과 같은 효능을 자랑합니다:

✅ 면역력 강화 – 바이러스 저항력 UP!

✅ 항염 작용 – 염증 완화, 특히 장과 관절에 도움

✅ 혈액순환 개선 – 고혈압과 동맥경화 예방 효과

✅ 당 조절 – 당뇨 관리에도 도움

✅ 피로 해소 – 사포닌은 피로 회복에 탁월


게다가 항산화 성분도 풍부해서 중장년층 건강식으로도 손색이 없답니다 :)


🍽 어떻게 먹고, 언제 먹으면 좋을까요?

▶ 먹는 방법

생으로 샐러드에 넣어 매콤하게

삼겹살과 함께 구이로 — 삼겹살 기름기를 잡아주는 환상의 궁합!

김치나 장아찌로 만들어 장기 보관도 가능해요

말려서 차로 우려먹기도 OK

▶ 제철 시기
삼채는 3월~5월, 그리고 10~11월 두 차례 수확이 가능해요.
요즘 같이 날씨가 덥기 시작하는 시기엔 간 기능 회복이나 피로 해소에 딱입니다!

▶ 먹을 때 주의사항

특유의 매운맛 때문에 위가 약한 분은 공복에 과다 섭취 금지!

생으로 먹을 땐 깨끗이 씻고 잔뿌리 제거해 주세요.

과다 섭취 시 속 쓰림이나 복통이 있을 수 있으니 하루 2~3뿌리 정도가 적당해요.



오늘은 약초보다 강하고 채소보다 맛있는 뿌리채소,
‘삼채’의 건강한 이야기를 전해드렸어요.
맛도 좋고 건강에도 좋으니, 올봄엔 삼채 한 번 장바구니에 넣어보는 건 어떨까요?

그럼 이웃님들,
오늘도 건강하고 맛있는 하루 보내세요 🌱








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