붉은뿔사슴버섯 썸네일형 리스트형 버섯의 종류와 효능1부(독버섯) 이웃님들 안녕하세요^^ 우리가 먹는 식재료 중에 자주 먹는 버섯에 대해 2부로 나누어 알아 볼 건데요. 먹을 수 있는 것과 먹을 수 없는 것을 아는 것도 식재료를 고르는데 무엇보다 중요하다고 생각해서 오늘은 독을 갖고 있는 버섯에 대해 알려드릴게요. 버섯이 잘 자라는 봄과 가을에는 독버섯을 조심해야 하는데요. 산에 들에 버섯이 많이 자라는데 한국에는 5000종의 버섯 가운데 독버섯은 50종이며 치명적인 독버섯은 20여종입니다. 비율이 적기는 하지만 치명적인 독버섯은 섭취 시 사망 할 수도 있다고 하니 등산가셔서 채취하여 먹는 것은 위험성이 있습니다. 또한 버섯의 독은 단백질이 아니고 비 휘발성인 경우가 많아 고열로 가열해도 파괴되지 않는데요. 그 유명한 생존왕 베어 그릴스 조차도 버섯은 캐서 먹지 않고 .. 더보기 이전 1 다음
